Guide de dégustation de vins pour voyageurs - Destination Italie du Nord

Le mot Bellagio vous dit quelque chose ? Bien sûr que oui ! Difficile de trouver quelqu'un qui n'ait jamais entendu parler du célèbre casino de Las Vegas. Mais qui sait que son nom vient d'une petite ville alpine près du lac de Côme, dans le nord de l'Italie ? L'équipe Ultrafino s'est rendue à Bellagio pour s'imprégner du charme et de la cuisine qui ont conquis MGM Resorts. Quand on vous dit que Bellagio est un petit paradis sur terre, on ne vous ment pas. Le trajet en train de Milan à Bellagio est spectaculaire. On traverse des tunnels creusés dans la roche, des orangeraies et de nombreuses oies, grâce au lac de Côme qui longe la voie ferrée tout au long du trajet. Bellagio est une bande de terrain qui s'enfonce dans les eaux bordées par le lac de Côme. Elle ressemble au pinacle d'une étoile de Noël. La ville est étonnamment calme et, comme la plupart des bâtiments italiens, toutes les façades sont en grande partie sculptées dans la pierre et donnent sur le lac. De plus, comme le terrain est montagneux près des Alpes, la plupart des maisons sont construites au sommet de collines, avec des escaliers raides montant tous les trente mètres. Une promenade tranquille nous fait passer devant de nombreux bars gastronomiques et caves à vin disséminés un peu partout. L'Italie est mondialement connue pour la qualité de ses vins. Chaque province possède une collection unique de vins, dont les goûts varient selon les cépages et la durée de fermentation. Les domaines viticoles de Bellagio détiennent les meilleurs crus de toutes les provinces italiennes. Mais comme cette ville alpine se situe dans le nord de l'Italie, nous avons pensé à déguster des vins de cette région. Le premier vin de notre dégustation était le Sforzato, également surnommé la « perle » de la Valteline. Ce surnom vient de la concentration en goût obtenue par le séchage des raisins sur des lattes et du temps nécessaire à l'extraction de l'essence jusqu'au produit final. Cela lui confère une couleur et un goût riches, tout en étant assez onéreux. Nous avons ensuite dégusté ce vin unique, le Muscat de Scanzo. C'est un vin doux issu de raisins noirs. Son originalité réside dans son appellation. On l'appelait « vin de méditation » car il est agréable à siroter en silence, seul, plongé dans ses pensées. Les habitants du coin disent que c'est un vin qu'il faut sortir de la cave après de nombreuses années de garde, pour le savourer en lisant un livre près d'un feu de cheminée ou assis au soleil en regardant les oiseaux voler. Fascinant, n'est-ce pas ? Nous avons terminé notre dégustation avec un vin gourmet, le Franciacorta, idéal pour un dîner raffiné. Ce vin épais est réputé pour sa grande capacité de garde. Il est intéressant de noter que des bulles apparaissent au bord du verre lorsqu'on se sert une part. Il se marie également très bien avec un petit repas convivial en famille. Et voilà, nous terminons notre tournée de dégustation de vins à travers l'Italie du Nord. Nous prévoyons de publier de nouveaux épisodes prochainement. D'ici là, ciao !